Pechugas paraíso

Exquisitas pechugas de pollo rellenas con jamón, tocino, queso amarillo para fundir y acelgas.

Receta de pechugas paraíso

Ingredientes para preparar pechugas paraíso

  • 4 filetes finos de pechuga de pollo
  • 4 lonchas de jamón
  • 8 tiras de tocino frito
  • 4 rebanadas de queso amarillo partidas en mitades
  • Acelgas ralladas en juliana desinfectadas
  • Empanizador
  • Salsa inglesa
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

¿Cómo preparar pechugas paraíso?

  • Las pechugas paraíso tienen que hacerse con sábanas de pechuga; es decir, con filetes de pechuga de pollo cortados o abiertos en filetes de no más de un centímetro de grosor.
  • Una vez cortados y lavados los filetes de pechuga, se extienden sobre papel de aluminio, se salpimentan y se bañan con un poco de salsa inglesa. Seguidamente, colocamos las lonchas de jamón extendidas sobre las pechugas paraíso, y sobre éste, el queso amarillo, las tiras de tocino (bacon) previamente frito, y las acelgas lavadas.
  • El paso siguiente consiste en enrollar las pechugas paraíso con cuidado, y en pasarlas por huevo y pan rallado. Si es necesario, se usarán unos palillos de madera para mantenerlas enrolladas, o bien brida de cocina. Hecho esto, las pechugas paraíso se fríen en aceite bien caliente, se escurren, y se sirven cortaditas en rodajas y acompañadas de verduras de guarnición o ensalada.
  • Foto orientativa: TheCullinaryGeek
  • 10 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Lácteos Queso
  • Enviada el 23/04/2008
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