Pechugas paraíso

Receta de pechugas paraíso

Exquisitas pechugas de pollo rellenas con jamón, tocino, queso amarillo para fundir y acelgas.

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¿Cómo hacer pechugas paraíso?

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Las pechugas paraíso tienen que hacerse con sábanas de pechuga; es decir, con filetes de pechuga de pollo cortados o abiertos en filetes de no más de un centímetro de grosor.

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Una vez cortados y lavados los filetes de pechuga, se extienden sobre papel de aluminio, se salpimentan y se bañan con un poco de salsa inglesa. Seguidamente, colocamos las lonchas de jamón extendidas sobre las pechugas paraíso, y sobre éste, el queso amarillo, las tiras de tocino (bacon) previamente frito, y las acelgas lavadas.

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El paso siguiente consiste en enrollar las pechugas paraíso con cuidado, y en pasarlas por huevo y pan rallado. Si es necesario, se usarán unos palillos de madera para mantenerlas enrolladas, o bien brida de cocina. Hecho esto, las pechugas paraíso se fríen en aceite bien caliente, se escurren, y se sirven cortaditas en rodajas y acompañadas de verduras de guarnición o ensalada.

Foto orientativa: TheCullinaryGeek

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